南洋美食第四發〈南洋美食大方店家篇、咖哩雞飯篇、海南雞飯篇〉連續PO了兩篇主食飯類後，現在第四發薰要Po上“泰式海鮮酸辣湯”囉
泰式海鮮酸辣湯也是薰很愛的一道料理，只要是到泰式餐廳用餐薰就一定會點這道，因為“有辣”
薰看了一下店家寄來的“田師傅泰式酸辣湯即煮將料”上面寫的作法和備料，薰就上了市場買食材，但是有一些些料薰沒有放，薰放了些自己歡的料進去囉，反正煮湯跟吃火鍋的道理是一樣的，就是喜歡吃啥就放啥，所以薰就準備了一些薰家“吃飯人口”喜歡的料囉
一樣照薰的習慣邊看照片邊介紹比較清楚吧
今天的大功臣就是這包“泰式酸辣湯即煮將料”
這一包有1公斤重，上面是些每次煮的分量約200公克，所以這一包可以煮5次喔〈千萬不要一次就全下啦
〉
海鮮湯裡重要的海鮮們“蝦子和透抽”辣椒是可放可不放的吧，如果真的怕太辣其實是可以不用在另加辣椒囉
其他可隨意更換的配角們“丸子，金針菇、蕃茄”
這些食材都很容易買到，加上店家的醬料包，又是一道簡易料理囉
做每道料理第一個動作都是先放油囉
先放入蕃茄翻炒一下〈因為薰不愛煮過的番茄，所以只放了一顆〉
接著放入辣椒爆一下〈如果不敢吃太辣的人就不要這麼早放，晚點放有香氣就好〉
因為海鮮料其實很容易熟，所以都不用煮太久，但是薰還是怕吃到沒熟的，所以可以先放入“透抽”炒一下
不用等透抽熟，就可以放入蝦子了
再加上丸子這些易熟的食材
最後加入醬料，200公克，薰很難去計算，所以薰在醬料未開封前先大約比了一下1/5的位置，就加大概的量就可以了吧
將醬料拌炒均勻就Ok了
然後加水〈薰大約加了900的水〉
等湯大滾後才加入不能煮太久的金針菇，蓋上鍋蓋煮3分鐘，這一道“泰式酸辣海鮮湯就完成了”
煮好囉，將想吃的料撈起再加上紅紅的辣湯，一道香噴噴又美味的“泰式海鮮酸辣湯”就可以在家輕鬆完成囉
煮好後第一件事當然是先拍成品，再來就是“放下相機拿起筷子”大口的解決它們吧現在薰要來說一下口味囉
這個酸辣湯的辣度薰覺得“約中辣”但是薰爸吃到變成〈香腸嘴
〉可是雖然辣但是薰家的人還是說不錯吃，他們覺得夏天吃這個不但不會感覺“燥熱”反而有種很開胃的感覺ㄋㄟ
但是不知道是薰買的番茄太酸還是怎樣？薰一直覺的這個湯“過酸”薰試一個很怕吃酸的人〈但又愛吃酸梅〉所以雖然這個湯的辣度很吸引薰，但薰大部分都只挑料吃，因為薰真的覺得很酸
所以下一次煮的時候薰不要放蕃茄試試看，就知道到底是醬料本身就酸，還是我的番茄害的囉
好啦，南洋美食告一段落囉，薰覺得店家寄來的醬料，品質上都很不錯，口味上也都還滿道地的，重點是“方便易煮”不用搞的很麻煩也能輕鬆做料理
薰覺得新手廚娘或是新嫁娘很適合買這醬料包回去做料理“嚇嚇”身邊的人〈因為大家一定會覺得你的手藝真棒啊
〉
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