2013/10/13〈日〉

最近在中壢美食社團打的很火紅的“興仁路水煎包”薰終於也有時間和機會去品嚐了

其實這家“興仁路水煎包”的位子,離薰家不算太遠,但薰一值遲遲沒有行動的原因是〈薰這個挑嘴鬼不敢吃蔥啦〉

市面上的水煎包幾乎都會有或是韭菜之類的,所以薰一值不斷的觀望大家去吃過後的照片和發文,最後很好看了無數的照片後終於確定沒有“蔥”

所以星期日找個時間,拉著Vita就就衝吧

因為店家堅持是現做的煎包,所以是不會一次間很多放在餐檯上等待客人來取貨的,所以我們到的時候上一鍋正好賣完,我們在等待的同時就順便和老闆聊聊天,聽聽老闆用心與堅持的經營理念囉

首圖先來張薰家阿妞搶到水煎包大口咬下的可愛照片

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買十送一真的很划算喔,早餐、午茶、點心、宵夜都很適合! 

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店家賣的品項很簡單就  水煎包和基本款的三項飲料  目前是均一價連飲料都是10元喔

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看到美食達人 野良犬 分享在癮中壢的文章,老闆很有心的將它放大貼在店內呢

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老闆真的很貼心ㄋㄟ,怕我們等的太久,所以一人先倒一杯溫豆將給我們

薰覺得這豆漿很厲害,可說是中壢區薰最愛豆漿第一名,有豆香、溫醇順口又不過甜,最重要的是『沒有豆渣』薰真的超怕喝到有豆渣的豆漿,雖然豆渣營養價值很高啦

老闆有說這豆漿是用了三道過濾法才能將豆渣乾淨的濾除〈這樣很傷成本是會浪費掉每日豆漿總量的10%喔〉

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美麗親切的老闆娘正在現包水煎包呢〈薰看她不斷的在外皮內擠進滿滿的餡料,薰都擔心那薄薄的外皮會被擠爆啊〉

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是不是真的好大好滿的水煎包〈每一顆都因被老闆娘“強塞”進太多料,所以感覺不是很圓的圓形了啦〉  

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天天天啊!一顆顆老闆娘用心包的煎包,正在鍋內等待被翻身〈是不是不用多說,光這樣看就知道那外皮會有多酥脆〉

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為了怕一直盯著鍋子看會滴口水,趕快來拍醬料好了

這是老闆特調“蒜蓉油膏”老闆有說他們的水煎包餡料有炒胡椒,加入蒜蓉油膏竟然可以中和掉胡椒味喔

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天天天天啊!這就是傳說中的店家特製辣椒醬〈還加入豆腐乳ㄟ〉薰覺得這辣椒的味道真的是挺讚的,加入豆腐乳讓口味更加提升

整個辣椒醬就不會單單就光是辣嘴而已,會讓人有種忍不住一口接一口的感覺〈老闆給的外帶辣椒醬包,薰一個煎包配上一包辣椒,真是有夠過癮的啦〉

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哈哈哈哈,來都來了一定要這樣滿滿一袋,才能回家跟家裡老的小的交代啊

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大家一定要把重點放在煎包的外皮上〈外皮上有片薄薄脆脆的〉那才是好吃煎包的王道

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當然不可錯過的就是那不甜膩又帶有濃郁豆香的手工豆漿〈薰真的超愛他們家的豆漿ㄟ〉老闆有賣大罐的嗎?

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薰不是懶的切成漂亮的對切圖,而是薰想用手直接撥開,讓大家看看那個煎包的外皮有多薄〈上面翻起來那塊是外皮喔〉

內餡有〈爽脆高麗菜、冬粉、肉末、紅蘿蔔、胡椒〉薰爸說因為餡料多所以原味不沾醬就很夠味了,薰則是一個配一包辣椒啊

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識貨的阿妞撥了一點給她吃後,竟然自己去拿一顆來大口咬

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被發現後還張大嘴要我拍她吃的美味的樣子〈注意看阿妞咬開的那個缺口,薰說是“皮薄餡多”真的不誇張吧〉

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店家的名片是薰看過最“特別又最有創意”的,就是一整盒的名片紙蓋上店家印章,但清楚明瞭〈店名、地址、訂購專線都有ㄟ〉

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這就是最近十分火紅的“興仁路水煎包”

薰也來說說吃過後的小小想法囉

店家老闆和老闆娘是十分用心在做生意的年輕夫妻,老闆娘一點都沒有在在意最近的菜價〈有買菜的人都知道最近高麗菜漲的跟什麼一樣〉

老闆娘就是堅持要在水煎包內包硬塞入很多很多快要爆出來的餡料

而老闆也是用心堅持在每一個程序上,老闆也說很怕客人等,畢竟早餐時段很多人都 是買了要趕上班上課的,所以老闆有說如果需要比較大量的煎包,可以先撥電話預訂就不用等那麼久,老闆真的很貼心ㄋㄟ!

還有買完後老闆不斷的說〈如果真的有任何問題請提出來與我們討論,不管好的壞的我們都會虛心接受與檢討,我們要的是顧客真實的意見,這樣小店才能有進步空間〉

所以薰在之後也有跟老闆討論一個小小的問題,就是老闆裝煎包用的不是一般市面用的“塑膠袋”而是防油紙袋

老闆本意是怕“塑化劑”影響了客人的健康, 所以才捨棄不用價格較低廉的塑膠袋,用價格較高但相對比較安全的紙袋

但是薰覺得因為要加入醬料的關係,用紙袋比較無法像塑膠袋這樣一擠入醬料後拿起來“搓搓搓”將醬料弄勻,可能就要吃ㄧ口加一點醬料、吃ㄧ口加一點醬料

還有因為外帶熱騰騰的煎包一定會有熱氣,蒸發成水氣後煎包回到家會有點濕度所以外皮就黏在紙袋上,加上外皮又薄,薰一個心急就將漂亮的煎包外皮給扯破了

跟老闆反應後,想不到老闆說這問題其實挺多客人反應過了,但是他說他也還在想有沒有更安全裝食材的容器,因為他真的不想也不願意昧著良心用會產生不好物質的塑膠袋

所以老闆和老闆娘不光光只是生意人,更是很有想法、又堅持自己理念的好人!大家如果有經過或是喜愛煎包和豆漿,不仿多去給這兩位年輕的老闆夫妻多些支持!

薰想為了脆皮煎包第一名豆漿薰一定會更常光顧的!!

 

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